第26回：夏休みのブルーベリージャム

皆さん、今年の夏休みはいかがお過ごしでしょうか？　お盆も過ぎ、秋の気配が……と言いたいところですが、昨年同様に残暑が長い予感もしますね。

我が家はちょこちょこと旅行に行きつつも、何もない日は基本的にのんびり自宅で過ごしたり、近くの図書館にお話し会を聞きに行ったりと、暑さと涼しさ、両方を楽しみながら過ごしています。

先日は、長女がお友達のお誘いで、近くの農園でブルーベリーを沢山収穫してきてくれました。

ブルーベリーというと、スーパーなどで気軽に買う果物のレギュラー選手というよりは、ちょっと特別な存在（なんとなく、少量パックで売られているイメージです）。

そんなブルーベリーを大量に収穫してきてくれ、さらには農園の方からお土産に数パックも頂き、全て測ってみたらドッサリ１kgも！

気持ちと時間の余裕があれば、タルトやマフィンも……と作りたいものがあれこれと浮かびましたが、とにかく大量のブルーベリーを消費しなければ！　ということばかりが頭から離れず、すべてコンフィチュールにすることにしました。

まずは砂糖と混ぜ合わせ、半日置きます。その間、次女がちょこちょことキッチンを覗いては、砂糖でまぶされたブルーベリーをつまみ食い。

確かに、ブルーベリーの酸味と砂糖のジャリっとした甘さが合わさって、未完成な独特の甘さが後を引きます（笑）。

その後はレモン汁を加えて鍋に入れ、ゆっくりと煮立たせること10分。徐々に白い鍋が綺麗なベリー色に染まり、なんともいえない幸せな匂いに包まれていきます。

この綺麗なベリー色に惹かれ、次回の服作りの色選びのヒントにもなりました！

１kgもあったブルーベリー。煮立てて量が減ったなぁと思いましたが、沢山のコンフィチュールが出来上がりました。

普段は小さな瓶に入っているものを少しずつヨーグルトやパンに添えて食べているのですが、ここぞとばかりに気にせずたっぷりと。

この時期ならではの素材を収穫し、それを調理して普段の食卓で楽しむ。

普段はどこか慌ただしい気持ちで立っているキッチンですが、この時ばかりは作っている過程を五感で楽しめ、なんだか特別な時間を過ごすことが出来たように感じました。

小瓶に分けて、おすそ分けも。



写真・文：藁谷真生

2019年8月24日 公開

編集：落合真林子（CLASKA）